Рецепт:

4 1/2 чашки (1.25 л) воды
1/2 чашки (250 мл) мунг дала (маша)
1/2 чашки  (250 мл) риса басмати
1/4 чашки  (125 мл) мелко измельченного корня имбиря
1 порубленная луковица
3 измельченные дольки чеснока
3 чашки порубленных овощей (картофель, морковь, цветная капуста или брокколи)
2 соловые ложки масла ги или растительного масла
3/4 чайной ложки куркумы
1/4 чайной ложки молотого красного перца
1/4 чайной ложки молотого черного перца
1/2 чайной ложки молотого кориандра
1/2 чайной ложки гарам масалы
1/2 чайной ложки молотого тмина
1/4 чайной ложки семян кардамона (2 стручка)
1 лавровый лист

Промойте мунг дал и рис. Поместите мнут дал в кипящую воду и начните варить до тех пор пока он не начнет развариваться. Добавьте рис и варите еще 15 минут, иногда перемешивая. Затем добавьте овощи (вы так же можете добавить их вместе с рисом), продолжайте варить. Смесь будет постепенно увеличиваться во время приготовления.

Разогрейте масло ги или растительное (горчичное) масло на сковороде.
Добавьте лук, имбирь, чеснок и пассеруйте их, пока лук не станет прозрачным. Затем добавьте специи, держите смесь на огне 5 минут, постоянно перемешивая. Добавьте немного воды, если потребуется. Получившуюся смесь добавьте к рису и мнут долу. Окончательная консистенция блюда должна напоминать густой суп.

Вам может понадобиться от одного до полутора часов на его приготовление. Добавьте соль или соевый соус по вкусу. Подавайте с йогуртом (несладким, желательно, домашнего приготовления) или без него. Рассчитано на 4 порции.